Для начала нарежьте огурцы тонкими кружочками, не превышающими 2-3 мм в толщину. Чем тоньше будет нарезка, тем более хрустящими получатся чипсы. Используйте острый нож или овощерезку для равномерных слайсов.
Перед сушкой огурцы следует немного посолить. Это поможет выделиться лишней влаге, а чипсы станут более хрустящими. Просто посыпьте их солью и оставьте на 10-15 минут. После этого промокните огурцы бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.
Теперь распределите огурцы равномерно на решетке сушилки. Убедитесь, что слайсы не перекрывают друг друга, чтобы воздух мог свободно циркулировать и сушить каждый кусочек.
Оптимальная температура для сушки огурцов – 50-55°C. Время сушки может варьироваться от 6 до 10 часов в зависимости от толщины нарезки и типа сушилки. Регулярно проверяйте чипсы, чтобы они не пересушились.
После того как чипсы полностью высохнут, аккуратно снимите их с решетки и дайте немного остыть. Храните чипсы в герметичном контейнере, чтобы сохранить их свежесть и хрустящую текстуру.